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科学家在一项新研究中发现，女性从血液中消除酒精的速度很大程度上取决于她们的去脂体重，尽管年龄也发挥着一定作用。研究发现，肥胖女性和年龄较大的女性从体内清除酒精的速度比健康体重的女性和年轻女性快 52%。研究中将去脂体重定义为一个人的总体重减去脂肪。

该研究发表在《酒精：临床与实验研究》杂志上。

研究小组负责人说：“我们相信，我们发现参与者的去脂体重和酒精消除率之间存在密切关系，这是由于去脂体重和去脂肝组织(肝脏中负责代谢酒精的部分)之间存在关联。” M. Yanina Pepino，诺伊大学厄巴纳-香槟分校 食品科学和人类营养学教授。

为了探索身体成分和酒精消除率之间的联系，研究小组对诺伊大学和印第安纳波利斯印第安纳大学的另一项研究的数据进行了二次分析。这两个项目都使用类似的方法来估计酒精在体内分解的速度。

分析中使用的研究合并样本包括 143 名女性，她们的年龄从 21 岁到 岁不等，代表了各种体重指数——从健康体重到严重肥胖。其中有 19 名女性接受过不同类型的手术。

在 102 名女性的子样本中，研究人员测量了她们体内瘦肉和脂肪组织的比例，并计算了她们的体重指数。根据BMI，子样本被分为三组：正常体重，其中包括BMI在18.5-24.9之间的女性;超重，BMI在25-29.9之间;BMI 高于 30 的肥胖参与者。